Influence des sels sur la digestion des légumes à feuilles vertes
La absorption de sels peut avoir un impact notable sur la digestion des légumes à feuilles vertes. En effet, les sels peuvent réduire l'absorption des vitamines présents dans ces légumes, notamment le fer. De plus, une apport élevé de sel peut perturber la fonctiondes intestins. Il est donc important de modérer la quantité de sel consommé